Овощной суп с котлетами

250 грамм говяжьих или лосиных костей (можно обжарим),
1 литров итров итров воды,
1 литров итров итров уковица,
1 морковь,
1 корень петрушки,
3 картофелины,
1 стакан свежего или консервированного зеленого горошка,
зеленый лук или лук-резанец,
перец, соль.

Для котлет:
200 грамм фарша или 1/2 пачки ( 250 грамм готовых фрикаделек,
одна столовая ложка жира,
1 литров итров итров омоть белого хлеба,
1 яйцо,
вода, перец, соль.

Из костей сварим бульон, процедим. Коренья обжарим в малом количестве жира и положим в бульон. Картофель нарезаем кубиками и добавим на 20 мин позже, чем свежий горох, но раньше, чем консервированный. Из фарша, белого хлеба, яйца и воды приготовим котлетную массу, сформуем небольшие котлетки, подрумяним их с обеих сторон и сразу опустим в горячий суп. Суп еще раз доведем до кипения, затем посыпаем рубленой зеленью (лучше всего зеленым луком).